Vins Coteaux bourguignons Maison François Martenot - 2022

Le Coteaux Bourguignons rouge 2022 de la Maison François Martenot est un vin d’appellation régionale, issu d’un assemblage typique des cépages bourguignons, pour la plupart du Pinot Noir associé parfois à du Gamay selon les parcelles. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et un été chaud, offre une maturité optimale du raisin, donnant à ce vin une belle intensité aromatique, une trame fruitée gourmande et des tanins souples. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une fermentation en cuves pour préserver le croquant du fruit, et un élevage qui reste discret pour conserver le caractère frais et friand du vin.

La Bourgogne, région iconique du vignoble français au patrimoine viticole millénaire, bénéficie d’une mosaïque de climats et de sols, principalement calcaires et argileux, qui font la signature des vins du secteur. L’appellation Coteaux Bourguignons, relativement récente, exprime la diversité des terroirs de la région en offrant des vins souples, accessibles et séduisants, parfaits pour une découverte du style bourguignon sans la complexité des célèbres crus. Le climat continental apporte une belle amplitude thermique entre les journées estivales et la fraîcheur des nuits, permettant aux raisins de garder leur acidité et leur pureté aromatique.

Ce vin rouge souple et fruité se marie à merveille avec une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes. Il accompagne également très bien les charcuteries ou une planche de fromages bourguignons, tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses, de préférence jeune pour garder la fraîcheur. Pour un accord local, pourquoi ne pas l’associer à un jambon persillé, spécialité bourguignonne par excellence ?

Je vous conseille de servir ce Coteaux Bourguignons rouge à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes de fruits rouges et d’apporter de la souplesse à la bouche. Ce vin se déguste aussi bien dès aujourd’hui qu’après deux ou trois ans de garde, pour profiter de son fruit éclatant et de sa convivialité naturelle.