Vins Coteaux bourguignons Domaine Sangouard-Guyot - 2022

Avis Viniou

Ce Coteaux Bourguignons 2022 du Domaine Sangouard-Guyot est un bel exemple de rouge régional bourguignon. Produit à partir de cépages typiques de la Bourgogne – souvent le Gamay, parfois associé au Pinot Noir – il se distingue par sa fraîcheur, son fruité croquant et une structure légère. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, offre des vins au caractère charmeur, avec beaucoup d’énergie, de jolis arômes de fruits rouges (cerise, groseille, fraise des bois) et une touche florale. Ici, la vinification vise à préserver l’authenticité du raisin, en favorisant l’expression du fruit, ce qui en fait un vin convivial, immédiat et gourmand.

La Bourgogne, avec ses coteaux aux sols d’argile et de calcaire, bénéficie d’un climat continental, alternant des hivers froids et des étés tempérés. Cette région emblématique, dont la tradition viticole remonte à l’époque monastique, possède un patrimoine exceptionnel où chaque parcelle exprime la subtilité de son terroir. Les Coteaux Bourguignons AOC sont issus de parcelles disséminées sur l’ensemble de la Bourgogne, offrant ainsi une belle synthèse du style régional, à la fois accessible et révélateur de la diversité du vignoble.

Ce vin rouge léger s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera idéalement une terrine de campagne, une volaille rôtie, un jambon persillé ou encore une andouillette grillée. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une gougère bourguignonne ou un époisses affiné, dont la puissance se mariera avec le fruité du vin. Il est également un bon compagnon pour des viandes blanches, des grillades, ou une salade de lentilles tiède.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Coteaux Bourguignons entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’aérer. Ainsi, il dévoilera tout son potentiel aromatique et sa gourmandise. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit, mais il saura aussi évoluer avec élégance pendant deux à trois ans.