Vins Coteaux bourguignons Vidal Fleury - 2019

Avis Viniou

Le Vidal Fleury Coteaux bourguignons 2019 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Coteaux bourguignons, en Bourgogne. Ce vin, élaboré par la maison Vidal Fleury, se distingue par son assemblage traditionnel, souvent dominé par le gamay et le pinot noir, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable en Bourgogne, offrant une belle maturité des raisins et une expression aromatique élégante. La vinification, typique de la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, ce qui confère à ce vin une bouche souple, droite, portée sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la groseille, parfois relevés de notes florales et légèrement épicées.

Située au cœur de la Bourgogne, la région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés bien ensoleillés, conditions idéales pour la maturation lente et complète des cépages rouges. Le terroir des Coteaux bourguignons est varié, allant des sols argilo-calcaires aux zones plus caillouteuses, ce qui permet d’obtenir des vins d’une grande diversité, mais toujours marqués par une certaine finesse et une élégance caractéristique de la région. L’appellation Coteaux bourguignons incarne l’esprit décontracté de la Bourgogne, offrant des vins accessibles, à partager en toute simplicité, mais sans sacrifier la typicité locale. Vidal Fleury, maison de vinification reconnue, contribue à valoriser ce patrimoine régional par son savoir-faire précis.

Ce vin rouge léger et fruité se prête merveilleusement à des accords gourmands avec une cuisine conviviale. Il accompagnera idéalement une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il sera également à son avantage sur une planche de charcuterie fine, des fromages affinés à pâte molle comme le brillat-savarin ou l’époisses, ou encore un plat simple comme un bœuf bourguignon peu épicé, pour rester en harmonie avec la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraicheur, il est recommandé de servir ce Coteaux bourguignons 2019 à une température de 14-16°C. Un passage bref en carafe peut aussi permettre aux parfums de mieux s’épanouir. À boire dès aujourd’hui pour la franchise de son fruit, ou à conserver deux à trois ans pour plus de complexité.