Vins Coteaux bourguignons Vignerons de Bel Air - La Grande Cadole - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Cadole 2023 des Vignerons de Bel Air, provenant de l’appellation Coteaux Bourguignons AOC, est un vin rouge qui incarne la fraîcheur et la convivialité typiques de son terroir. Bien qu’il ne soit pas précisé, ce type de cuvée repose généralement sur un assemblage de cépages emblématiques de la région, principalement le Gamay, parfois associé à une touche de Pinot Noir. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par la générosité du soleil et une maturité équilibrée des raisins, donnant au vin une expression aromatique immédiate et une texture souple. La vinification est généralement orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec des macérations courtes et un élevage essentiellement en cuve, pour offrir un vin gourmand, aux notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) et aux tanins très fins.

La région de Bourgogne, mondialement reconnue pour la finesse de ses vins, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les Coteaux Bourguignons regroupent des parcelles réparties sur une grande diversité de sols, alternant argiles, calcaires et sables, qui apportent complexité et élégance aux vins. L’appellation régionale permet une grande liberté d’assemblage et une expression authentique du savoir-faire des vignerons. L’histoire de la Bourgogne est jalonnée de traditions viticoles, et les Vignerons de Bel Air perpétuent avec cette cuvée l’esprit de partage qui caractérise les vins d’accès plaisir de la région.

Ce vin rouge léger et fruité se marie parfaitement avec une cuisine printanière et conviviale. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il accompagnera à merveille un jambon persillé, une terrine de campagne ou des œufs en meurette. Il se révèle également délicieux sur une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une planche de charcuteries et de fromages frais tels qu’un Brillat-Savarin ou un Charolais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cela lui permettra d’exprimer toute sa gourmandise et son équilibre. Un court passage en carafe peut aussi exalter ses notes fruitées, surtout dans sa jeunesse.