Vins Coteaux bourguignons Grafe Lecocq - 2020

Avis Viniou

Grafe Lecocq 2020 Coteaux bourguignons AOC est un vin rouge issu de l’appellation régionale Coteaux bourguignons, introduite en 2011 afin de valoriser la diversité des terroirs de Bourgogne. Ce vin, millésime 2020, témoigne de la qualité d’une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, favorable à une maturation optimale des raisins. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la plupart des Coteaux bourguignons rouges privilégient le Gamay, parfois marié au Pinot Noir, pour offrir des vins à la fois gourmands, fruités et d'une belle fraîcheur. La vinification typique de cette appellation vise à préserver le fruit croquant et la souplesse des tanins, pour un vin appréciable dans sa jeunesse.

La région Bourgogne est connue pour la complexité de ses terroirs, constitués de sols argilo-calcaires et marneux qui influent de manière subtile sur le caractère des vins. Le climat continental, aux saisons nettement marquées, permet aux cépages autochtones de s’exprimer avec finesse et authenticité. Les parcelles couvrant les Coteaux bourguignons AOC se répartissent sur l’ensemble de la Bourgogne, de la Côte d'Or au Mâconnais, en passant par le Beaujolais, offrant une typicité nuancée et accessible. Bourgogne, terre d'histoire viticole, se distingue par l'ancienneté de ses traditions et le respect du savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, ce Coteaux bourguignons rouge s'accordera parfaitement avec une charcuterie fine, un jambon persillé ou un pâté en croûte typique de la région. Il sublimera également une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un gratin dauphinois. Pour une touche régionale, osez l'associer à une époisses ou à un fromage de Citeaux, dont la douceur crémeuse répondra à la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler tout son bouquet aromatique de fruits rouges frais et sa délicate structure. N'hésitez pas à le carafer brièvement si vous souhaitez dévoiler toute sa palette aromatique, surtout si le vin s’exprime avec retenue à l’ouverture. Ce vin convivial vous promet un joli moment de partage, que ce soit lors d’un repas traditionnel ou d'une occasion plus décontractée.