Vins Coteaux bourguignons Domaine Stéphane Magnien - Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Magnien signe ici une cuvée Tradition en appellation Coteaux bourguignons 2019, un vin rouge qui met en valeur le savoir-faire bourguignon. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, généralement dominé par le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, même si l’appellation autorise également du Gamay. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité et une générosité aromatique, résultant d’une année solaire et équilibrée. La vinification respectueuse, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, donne naissance à un vin élégant, aux tanins souples et aux arômes précis de petits fruits rouges, de groseille et de cerise.

La Bourgogne rayonne par la diversité de ses terroirs, même au sein d’une appellation régionale comme les Coteaux bourguignons. Ici, les sols argilo-calcaires typiques confèrent minéralité et structure au vin, tandis que le climat semi-continental, marqué par des saisons bien définies, favorise une maturation lente et complète des baies. Cette région riche d’histoire, passionnée et méthodique, est reconnue mondialement pour la finesse et la subtilité de ses vins.

Ce vin aux notes fruitées et à la structure légère accompagnera parfaitement une cuisine bistronomique ou traditionnelle. Les plats bourguignons comme le jambon persillé, une terrine de volailles ou, pourquoi pas, une andouillette à la moutarde de Dijon s’accorderont idéalement avec son caractère. Il révèlera aussi beaucoup de plaisir aux côtés de volailles rôties ou de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux bourguignons 2019 entre 14 et 16°C. Privilégiez un service dans un verre à Bourgogne pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Une légère aération en carafe peut également favoriser l’expression du fruit sur ce millésime déjà charmeur. Ce vin est prêt à boire mais peut se conserver encore trois à cinq ans pour les amateurs de vins plus patinés.