Vins Coteaux bourguignons Domaine Amarine - Concours des BURGONDIAS - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Amarine signe ici une cuvée rouge 2018 issue de l'appellation Coteaux bourguignons, une AOC régionale permettant l’expression de différentes identités de la Bourgogne. Ce vin, labellisé “Cuvée Concours des BURGONDIAS”, suggère une sélection attentive, souvent représentative du savoir-faire du domaine. Traditionnellement, les rouges des Coteaux bourguignons sont élaborés principalement à partir de gamay, associé parfois au pinot noir, deux cépages majeurs de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et solaire, se traduit fréquemment par des vins gourmands, ronds et expressifs, offrant une belle concentration aromatique tout en conservant la fraîcheur tant recherchée en Bourgogne. Même si la vinification n’est pas précisée, on peut s’attendre à une extraction délicate permettant d’exprimer le fruit et la vivacité propres au style régional.

La Bourgogne reste une région emblématique, réputée mondialement pour la finesse de ses vins. Elle présente une mosaïque de terroirs, alternant sols calcaires, argilo-calcaires voire granitiques selon les secteurs, ce qui confère aux vins leur diversité et leur typicité, même au sein d’une appellation régionale. Le climat semi-continental de la Bourgogne bénéficie de saisons marquées, favorisant une maturation complète des raisins. L’histoire viticole bourguignonne, profondément ancrée dans la tradition monastique puis dans l’exigence des producteurs indépendants, se reflète dans l’attention portée à la vigne et au chai.

Ce type de vin, souple et fruité, s’apprécie particulièrement avec une cuisine conviviale et simple. Des charcuteries fines, une volaille rôtie, une terrine de campagne, ou encore le traditionnel bœuf bourguignon, sont d’excellents compagnons. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou un époisses délicatement affiné sublimeront également ses notes fruitées et légèrement épicées.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à révéler toute la finesse aromatique de ce vin de plaisir, idéal pour les retrouvailles entre amis ou en famille autour d’un bon repas.