Vins Coteaux bourguignons Maison Colin Seguin - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2023 de la Maison Colin Seguin est issue de l’appellation Coteaux bourguignons AOC, une belle représentante des vins rouges de Bourgogne. Élaborée dans un style accessible et convivial, elle se distingue par un assemblage traditionnel dominé par le cépage Pinot Noir, auquel peuvent s’ajouter ponctuellement du Gamay ou d’autres cépages autorisés. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, donne au vin un profil fruité, souple et harmonieusement équilibré. La vinification met l’accent sur la préservation de la fraîcheur aromatique, l’élevage étant généralement réalisé en cuves inox pour privilégier l’expression pure du fruit.

La Bourgogne, et plus particulièrement la vaste région couvrant les coteaux bourguignons, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols calcaires, souvent mêlés à de l’argile ou du silex selon les parcelles, contribuent à la finesse et à la délicatesse de ces vins, tout en leur apportant complexité et fraîcheur. Cette région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour sa diversité de terroirs et son exigence qualitative, même sur ses appellations régionales.

Ce vin rouge souple et fruité se mariera à merveille avec une cuisine simple mais gourmande. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuteries, une volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes. Du côté des spécialités régionales, il sera particulièrement agréable avec un jambon persillé de Bourgogne ou un gratin de pommes de terre à la cancoillotte. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des fromages tels qu’un Époisses peu affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grande Réserve 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer tous ses arômes fruités et sa rondeur typique. Ce vin, destiné à être dégusté dans sa jeunesse, séduira par sa générosité et sa facilité d’accès.