Vins Coteaux bourguignons Chardigny - 2023

Le Domaine Chardigny propose ici un Coteaux Bourguignons rouge 2023 issu de l’agriculture biologique, un vin qui symbolise parfaitement l’approche fraîche et accessible de cette appellation régionale. Élaboré principalement à partir de cépages gamay et pinot noir, caractéristiques clés de la région, ce millésime 2023 bénéficie de conditions de vendange idéales : une maturité bien maîtrisée, offrant un fruité éclatant et une acidité rafraîchissante. Le terroir du Coteaux Bourguignons, couvrant une mosaïque de parcelles entre le nord de la Bourgogne et le sud du Beaujolais, permet une belle expression de la typicité régionale. La vinification, souvent conduite de manière parcellaire puis assemblée, favorise des vins digestes, souples, vivants et portés sur le fruit.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la finesse de ses rouges, et l’AOC Coteaux Bourguignons incarne une porte d’entrée accessible à la richesse de ses terroirs. La région bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué de variations subtiles qui confèrent au vin une belle tension. Les sols, mêlant argiles, calcaires et éboulis, favorisent une maturation lente et régulière des baies, signature des rouges fruités et élégants. Historiquement, cette appellation a été créée pour valoriser l’ensemble du vignoble bourguignon, en mettant en lumière la complémentarité des cépages et la diversité des terres.

Ce rouge léger et fruité se prête particulièrement bien à l’accompagnement de plats simples et savoureux. Il sera parfait avec une assiette de charcuteries fines, un jambon persillé, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes primeur. Pour une touche régionale, servez-le avec un œuf en meurette ou un coq au vin léger. Il s’accordera aussi agréablement avec des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin.

Je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin réjouira les amateurs de rouges digestes, tout en restant un fidèle ambassadeur de la Bourgogne accessible et conviviale.