Vins Coteaux bourguignons Hoffmann Demangeot - pinot noir - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2022 du domaine Hoffmann Demangeot est un vin issu exclusivement du cépage pinot noir, ce qui lui confère une expression délicate et fruitée typique de ce grand cépage bourguignon. Issu d’un millésime équilibré et frais, ce vin dévoile une robe rouge rubis limpide. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise griotte et la framboise, mêlés à des notes légèrement épicées et florales. La vinification traditionnelle, avec une extraction douce, met en valeur la finesse et la fraîcheur du pinot noir tout en préservant une belle vivacité en bouche, caractéristique de l’appellation Coteaux bourguignons.

La Bourgogne, berceau historique du pinot noir, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant ainsi une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les sols, riches en calcaire et argile, apportent à ces vins rouge une fraîcheur minérale et une structure équilibrée. L’appellation Coteaux bourguignons a été créée pour valoriser la diversité du terroir bourguignon tout en offrant des vins accessibles et gourmands, qui traduisent l’excellence de cette région légendaire.

Ce vin se prête parfaitement à des accords classiques de Bourgogne, comme une belle terrine de campagne, un jambon persillé ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagnera aussi, avec bonheur, des plats plus simples tels qu’un gratin de pommes de terre et champignons ou une quiche lorraine. Pour les amateurs d’accords végétariens, une poêlée de légumes racines ou des lentilles mijotées seront tout indiqués.

Il est conseillé de servir ce Coteaux bourguignons 2022 à une température de 14 à 16°C, afin de profiter de toute la palette aromatique du pinot noir et d’apprécier la fraîcheur du millésime. Un carafage léger d’une demi-heure peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement.