Vins Coteaux bourguignons Domaine Brayamand - 2009

Avis Viniou

Ce Domaine Brayamand 2009, issu de l’appellation Coteaux bourguignons AOC, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’esprit d’ouverture de la Bourgogne. Elaboré dans une cuvée régionale, il met souvent à l’honneur les grands cépages bourguignons, principalement le gamay et le pinot noir, parfois assemblés pour offrir une palette aromatique à la fois fruitée et délicate. Le millésime 2009 s’est distingué par un été chaud et ensoleillé, propice à une belle maturité des raisins. La vinification reste classique, respectant la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver finesse et fraîcheur.

La Bourgogne est une terre de tradition viticole millénaire, reconnue pour la profondeur de ses terroirs et la singularité de ses climats. Les coteaux de la région bénéficient d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, permettant une lente maturation des baies. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires, favorisent l’expression délicate du pinot noir et la gourmandise du gamay. L’appellation Coteaux bourguignons offre ainsi un visage accessible et sincère de la Bourgogne, sans renoncer à la typicité locale.

Ce vin rouge, souple et fruité, s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale. Il sublimera des charcuteries artisanales, un jambon persillé bourguignon, ainsi que des viandes blanches rôties ou grillées. Sur le terroir, on l’appréciera volontiers avec un poulet de Bresse aux champignons ou une tarte à l’oignon. Sa structure légère en fait également le compagnon idéal de fromages doux comme le brillat-savarin ou le cîteaux.

Je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C, après éventuellement une légère aération afin d’en révéler toute la subtilité aromatique. Dans ce millésime 2009, il exprimera à la fois sa gourmandise et sa finesse, parfait pour un plaisir immédiat ou pour accompagner un repas entre amis.