Vins Coteaux bourguignons Guyot de Fratange - Cœur de Jeannette - 2022

Avis Viniou

Le Guyot de Fratange, Cuvée Cœur de Jeannette 2022, s’inscrit dans la mouvance élégante des rouges des Coteaux bourguignons AOC. Cette cuvée issue du millésime 2022 met à l’honneur un style accessible et frais, typique des vins d’appellation régionale. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les Coteaux bourguignons sont souvent réalisés à partir de Pinot Noir pour les rouges, parfois complétés par du Gamay. On trouve ici un vin à la robe rubis brillante, au nez séduisant de petits fruits rouges croquants, tels que la cerise et la groseille, souvent relevé d’une touche poivrée ou florale selon les assemblages et le travail du vigneron. En bouche, l’expression reste souple, fruitée et légèrement acidulée, avec une finale friande qui fait la part belle à la convivialité.

Cette appellation régionale représente parfaitement la Bourgogne, une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Les sols des Coteaux bourguignons sont majoritairement argilo-calcaires, conférant tension et élégance aux vins. Le climat continental, marqué par de belles amplitudes thermiques entre jour et nuit, permet aux raisins de développer pleinement leurs arômes tout en préservant une belle fraîcheur. La Bourgogne est une terre historique du vin, reconnue depuis des siècles pour sa capacité à produire des crus expressifs même dans ses appellations les plus accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge léger et fruité, privilégiez des plats qui n’écrasent pas sa délicatesse. Un jambon persillé, une terrine de volaille ou un rôti de porc froid feront merveille en entrée. Pour poursuivre, pensez à un bœuf bourguignon légèrement allégé, un poulet à l’estragon ou même une quiche lorraine. Les fromages à croûte fleurie comme le brie ou le camembert forment également un accord plaisant, tout comme certains fromages régionaux doux.

Pour une dégustation optimale, servez le Guyot de Fratange Cuvée Cœur de Jeannette 2022 à une température de 15-16°C, permettant ainsi d’exhaler son fruité et sa vivacité tout en conservant la fraîcheur qui fait la typicité des Coteaux bourguignons. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service lui sera bénéfique. Ce vin est idéal à déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais peut aussi patienter encore deux à trois ans en cave.