Vins Coteaux bourguignons Guyot de Fratange - Cœur de Jeannette - 2022

Avis Viniou

Le Guyot de Fratange “Cuvée Cœur de Jeannette” 2022, Coteaux bourguignons AOC, est un vin rouge issu du cœur de la Bourgogne. Cette cuvée régionale incarne parfaitement l’esprit d’assemblage qui caractérise l’appellation. Généralement, les rouges des Coteaux bourguignons sont élaborés à partir de Pinot Noir et/ou de Gamay, bien que la proportion exacte du cépage ne soit pas précisée ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable en Bourgogne, produisant des vins précis, accessibles, à la fois fruités et dotés d’une jolie fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sous-sols argilo-calcaires, qui apportent à la fois finesse et tension au vin. La vinification, attentive et peu interventionniste, cherche à préserver le fruit et à privilégier la souplesse du vin, pour lui permettre d’être savouré dans sa jeunesse.

La Bourgogne, territoire de prédilection pour les cépages Pinot Noir et Gamay, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais qui reste modéré par l’influence de la Saône. Les sols ici sont variés mais dominés par des marnes et des calcaires, favorisant l’expression de vins à la fois élégants et dotés d’une belle minéralité. L’appellation Coteaux bourguignons permet de sortir du carcan des noms plus prestigieux, tout en explorant l’héritage pluriel de la région, avec une histoire de convivialité et de vins de partage.

Avec sa robe rouge brillante et son bouquet dominé par des notes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise), agrémenté de touches florales légères, ce vin accompagne idéalement les charcuteries bourguignonnes, le jambon persillé, une terrine de volailles ou même une quiche lorraine. Côté plats chauds, privilégiez des volailles rôties, un coq au vin ou une côte de veau simplement grillée. Sa fraîcheur et ses tanins souples s’accorderont également avec des fromages doux de la région, comme un Brillat-Savarin.

Pour savourer au mieux la Cuvée Cœur de Jeannette 2022, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage rapide en carafe pourra révéler tout son éclat aromatique et permettre aux saveurs fruitées d’exprimer leur pleine gourmandise. Ce vin, accessible et sincère, est délicieux dès maintenant mais pourra aussi gagner en complexité sur 2 ou 3 ans de garde.