Vins Coteaux bourguignons Patriarche - Coteaux Bourguignons - 2022

Avis Viniou

La cuvée Coteaux Bourguignons 2022 du domaine Patriarche est un vin rouge issu d’un assemblage de cépages traditionnels de Bourgogne, le plus souvent le Pinot Noir associé parfois à du Gamay, selon la législation de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, amplifié par des vinifications soignées visant à mettre en avant l’expression du fruit, avec très peu d’élevage en fût, privilégiant ainsi la gourmandise et la pureté des arômes. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, ponctuées d’une discrète touche florale. En bouche, la matière soyeuse, portée par une acidité tonique, s’étire sur une finale délicate et désaltérante.

La région Bourgogne, et plus précisément l’appellation Coteaux Bourguignons, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. Le sol y est principalement composé de marnes calcaires et d’argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins. Cette appellation récente (2011) a été créée pour valoriser des cuvées accessibles et immédiatement plaisantes, loin du prestige parfois intimidant des grands crus. Elle incarne l’esprit bourguignon dans sa dimension la plus conviviale, et offre une belle introduction à l’élégance des vins de la région.

Ce vin s’accordera idéalement avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries, un jambon persillé bourguignon, une volaille rôtie ou une quiche lorraine. D’un point de vue régional, il sera parfait avec une potée bourguignonne ou des œufs en meurette. Il se révèle également agréable avec des fromages à pâte tendre comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Félicien.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Coteaux Bourguignons 2022 légèrement frais, entre 14 et 16°C. Vous pourrez le déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée, mais il pourra encore évoluer favorablement sur un à deux ans. N'hésitez pas à le passer en carafe une demi-heure avant le service pour libérer tous ses arômes.