Vins Coteaux bourguignons Vignerons Terres d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2023 des Vignerons Terres d'Or est un vin rouge issu de l’appellation régionale Coteaux bourguignons AOC, une dénomination créée pour offrir une expression accessible et polyvalente des terroirs de Bourgogne. Ce vin met en avant principalement le cépage Gamay, souvent accompagné d’une part de Pinot Noir, selon les lots et les vignerons. Le millésime 2023, marqué par une belle homogénéité de maturité et une météo clémente, promet des rouges fruités, souples et dotés d’une gourmandise immédiate. Les raisins cultivés sur un substrat varié alliant argiles, calcaires et marnes permettent d’exprimer des vins au profil frais et aromatique, vinifiés de façon traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit, souvent avec une macération courte et un élevage en cuve.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins de terroir, s’étend du nord au sud sur un patchwork unique de sols et microclimats. Les Coteaux bourguignons bénéficient de cette diversité, donnant naissance à des vins accessibles, frais et digestes. Le climat continental, alternant entre fraîcheur et généreuse exposition au soleil, favorise ici des maturités optimales tout en gardant de la vivacité. Historiquement, cette région s’attache autant à la gastronomie qu’à la viticulture, ce qui façonne des vins pensés pour la convivialité et la table.

Ce vin rouge léger et fruité s’accorde parfaitement avec une cuisine régionale bourguignonne, comme un jambon persillé, une terrine de lapin ou encore une andouillette. Il sublimera aussi des plats simples tels qu’une volaille rôtie, une planche de charcuteries, ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il met en valeur une poêlée de champignons ou des gratins de légumes.

En dégustation, privilégiez une température servie autour de 14-16°C pour révéler l’intensité du fruit et la finesse de la bouche. Ce vin se boit jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut évoluer agréablement deux à trois ans en cave. Un carafage léger peut également favoriser l’expression du bouquet aromatique.