Vins Coteaux bourguignons Jean Loron - Duc de Belmont Coteaux Bourguignon Rouge - 2015

Avis Viniou

La cuvée Duc de Belmont 2015 du domaine Jean Loron en appellation Coteaux Bourguignons incarne tout le charme des vins rouges classiques de Bourgogne. Cet assemblage, typique de l’appellation, met généralement à l’honneur le Gamay, cépage phare du sud de la région, parfois associé au Pinot Noir pour apporter finesse et structure. Le millésime 2015, reconnu comme exceptionnel en Bourgogne, a bénéficié de conditions climatiques idéales, conjuguant maturité du fruit et superbe équilibre. La vinification, pratiquée avec soin par Jean Loron, valorise la pureté du fruit, la fraîcheur et la gourmandise, aboutissant à un vin à la robe rubis éclatante et aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise), relevés de notes florales et épicées.

La Bourgogne, terre viticole emblématique, s’étend sur des terroirs variés allant des sols argilo-calcaires des Cotes aux terres plus granitiques du sud. Le climat continental, alternant des hivers froids et des étés tempérés, permet une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et d’élégance. L’histoire de la vigne en Bourgogne, façonnée par les moines puis les grandes familles, confère à la région une richesse patrimoniale qui se reflète dans la diversité et la finesse de ses vins, même sur des appellations régionales telles que les Coteaux Bourguignons.

La fraîcheur et la souplesse de ce vin rouge en font un allié idéal de la cuisine conviviale. Il se mariera parfaitement avec une terrine de campagne, un jambon persillé bourguignon, une volaille rôtie, des charcuteries fines ou encore un plat simple comme le bœuf bourguignon, dont il amplifiera les saveurs sans masquer la délicatesse des ingrédients. Il s’accorde également très bien avec un plateau de fromages frais, type Brillat-Savarin ou Charolais.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il gagnera encore en complexité avec deux ou trois années supplémentaires de garde. Un carafage d’une demi-heure avant service permettra de révéler sa palette aromatique.