Vins Coteaux bourguignons Domaine Berthault - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Berthault signe ici un Coteaux Bourguignons 2018, un vin rouge issu d’une appellation régionale réputée pour sa flexibilité et son approche accessible des cépages classiques de Bourgogne. Ce millésime est principalement composé de Pinot Noir, voire d’un assemblage possible avec du Gamay, selon les pratiques autorisées dans l’appellation. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, issue d’une année généreuse, aux conditions climatiques favorables, offrant des vins expressifs et charmeurs. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, favorise une extraction douce pour préserver la finesse des arômes et révéler tout le potentiel du terroir, avec un élevage souvent modéré en fût pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

La Bourgogne jouit d’un climat continental assez marqué, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés chauds mais sans excès. Les sols, composés majoritairement de marnes, de calcaires et d’argiles, participent à la signature minérale et élégante des vins de la région. L’appellation Coteaux Bourguignons s’étend sur plusieurs départements, témoignant de l’histoire viticole pluriséculaire de la Bourgogne, où chaque parcelle raconte l’histoire d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Elle a été créée pour valoriser des vins à la fois typiques et accessibles, reflets de la diversité du vignoble bourguignon.

Ce rouge souple et fruité se prête à une multitude d’accords fins et gourmands. Il accompagnera avec brio une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou un gratin de légumes racines. Pour un clin d’œil régional, osez le jambon persillé ou une terrine de campagne, dont les saveurs sublimeront le fruit croquant et la légèreté du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brillat-savarin ou le reblochon, formeront également de jolis mariages avec sa texture soyeuse.

Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et d’une pointe d’épices, servez ce Coteaux Bourguignons à une température idéale de 14-16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe révèlera sa fraîcheur et sa gourmandise ; il se dégustera dans les trois à cinq prochaines années pour garder son caractère fruité et agréable.