Vins Coteaux bourguignons Domaine Anne Gros - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Anne Gros signe ici un Coteaux bourguignons AOC 2023 Vieilles Vignes, un vin rouge tout en délicatesse et en élégance. Ce vin est issu principalement de l’emblématique cépage Pinot Noir, parfois associé à du Gamay selon l’assemblage de la cuvée et la tradition de l’appellation. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, privilégiant l’expression du fruit et la finesse, caractéristiques souvent recherchées sur les jeunes vins bourguignons. Les vieilles vignes, véritables trésors historiques du domaine, apportent une profondeur supplémentaire, avec une complexité aromatique accrue et une matière plus structurée. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges croquants – cerise, groseille –, rehaussées d’une pointe florale et d’une fine touche épicée, typique d’une vinification soignée et respectueuse du terroir.

La Bourgogne est une région dont la renommée n’est plus à faire, notamment en ce qui concerne ses rouges issus du Pinot Noir. La zone des Coteaux bourguignons regroupe différentes parcelles situées sur toute la Bourgogne, permettant de jouer sur la diversité des terroirs : sols calcaires et argileux dominent, conférant aux vins une fraîcheur minérale et une précision remarquable. Le climat continental, marqué par des étés tempérés et des hivers froids, favorise une maturation lente propice au développement des arômes subtils du cépage. Historiquement, la Bourgogne s’est imposée comme le berceau d’une viticulture axée sur l’expression fine des climats et du savoir-faire local.

Pour sublimer ce Coteaux bourguignons, privilégiez des mets légers et raffinés. Un filet de volaille sauce aux champignons, une terrine de campagne tiède ou une belle côte de veau grillée feront merveille. Les charcuteries fines ou un fromage type Brillat-Savarin s’accorderont également à la soyeuse structure du vin. Pour un accord authentiquement régional, pensez à une gougère ou à un jambon persillé de Bourgogne.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Une légère aération en carafe peut aider le vin à libérer toute sa palette aromatique, notamment dans sa jeunesse. Dégustez-le dans la première décennie pour profiter de son élégant fruité et de sa gourmandise naturelle.