Vins Coteaux bourguignons Jean Renaud - Cuvée du Père Grimoine - 2014

La Cuvée du Père Grimoine 2014 du domaine Jean Renaud est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux Bourguignons AOC. Cette appellation régionale permet l’assemblage de plusieurs cépages typiques de la Bourgogne, mais on retrouve surtout dans cette cuvée le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d’un automne sec, a apporté une belle maturité aux raisins tout en conservant de la fraîcheur et une acidité équilibrée. À la dégustation, ce vin se signale par sa robe rubis éclatante et son nez charmeur sur des notes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, relevées d’une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, le vin présente une texture fine, des tanins soyeux et une belle vivacité qui en fait un rouge très accessible.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le climat continental, ponctué de variations entre étés chauds et hivers froids, permet une maturation lente qui confère de la complexité aux cuvées. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des variantes marneuses selon les parcelles, offrent aux cépages toute leur expression, et la tradition viticole qui remonte au Moyen Âge y garantit un savoir-faire ancestral. L’appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011, incarne l’esprit de convivialité et de diversité, rassemblant différentes parcelles sur l’ensemble de la Bourgogne et permettant des cuvées harmonieuses comme celle-ci.

Grâce à son style gourmand et léger, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne, des volailles rôties ou un coq au vin façon bourguignonne. Il se mariera également très bien avec des plats simples comme une omelette aux champignons ou un fromage affiné type Saint-Nectaire ou Cîteaux. Pour les amateurs de cuisine régionale, une potée bourguignonne soulignera son caractère authentique.

Enfin, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant service afin de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et épicés.