Vins Coteaux bourguignons Cave de Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2022 de la Cave de Morgeot est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel bourguignon, typiquement composé majoritairement de Gamay et de Pinot Noir. Ce millésime 2022 incarne la fraîcheur et la finesse caractéristiques des rouges de cette appellation régionale, avec une robe brillante d’un rouge rubis léger et un nez expressif de fruits rouges, de cerises et de framboises, agrémenté d’une touche subtile florale et poivrée. La vinification, souvent orientée sur la souplesse et le fruité, privilégie des extractions douces, donnant des tanins soyeux et une bouche croquante, accessible dès sa jeunesse.

La Bourgogne, région emblématique du vin en France, bénéficie d’un climat continental, marqué par des saisons contrastées et des différences notables d’exposition selon les coteaux. Les sols, dominés par l’argilo-calcaire, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de siècles de savoir-faire, confère aux vins bourguignons cette réputation d’élégance et de complexité aromatique. Les Coteaux Bourguignons, créés en 2011, permettent une expression libre du terroir sur l’ensemble de la Bourgogne et autorisent un assemblage unique de cépages, apportant une dimension conviviale et accessible à cette cuvée.

Ce vin rouge léger s’accorde idéalement avec une cuisine simple et généreuse. Il sublimera une planche de charcuteries fines, un poulet rôti ou un jambon persillé, spécialité de Bourgogne. Il accompagne aussi parfaitement une quiche lorraine ou un gratin de légumes. Pour un accord régional, une terrine de campagne ou des œufs en meurette feront écho à son caractère gouleyant.

Servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la pureté de son fruit. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se déguste idéalement sur la jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son croquant.