Vins Coteaux bourguignons Brice Martin - 2022

Le Coteaux Bourguignons rouge 2022 du domaine Brice Martin est un vin issu principalement du cépage Gamay, auquel le Pinot Noir peut également être associé selon les traditions de cette appellation récente, créée en 2011 pour promouvoir la diversité des terroirs bourguignons. Ce millésime 2022, marqué par un climat généreux, offre des vins accessibles, avec une belle fraîcheur et une intensité aromatique réjouissante. La vinification privilégie souvent la macération courte sur ce type de vin, afin de préserver le fruit croquant, permettant d’exprimer toute la gourmandise du Gamay et la finesse du Pinot Noir, selon les cuvées.

La région Bourgogne, berceau historique des grands vins français, se distingue par une mosaïque de terroirs subtilement différents. Les sols des Coteaux Bourguignons sont variés, mêlant marnes, argiles et calcaires, favorisant l’expression délicate des cépages. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, donne de la vivacité et du relief à ces vins rouges. Les vallées et coteaux bien exposés bénéficient d’une bonne maturation des baies, ce qui se ressent par la jutosité des fruits rouges, typique du millésime 2022. L’appellation s’inscrit dans une tradition de vins conviviaux, faciles d’approche, très présents sur les tables bourguignonnes.

Ce rouge éclatant, aux notes de cerise, de framboise et souvent d’une pointe d’épices légères, s’accordera à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Pour des accords régionaux, pensez à un jambon persillé, une terrine de volaille, ou même un poulet Gaston Gérard. Il sera aussi l’allié idéal de charcuteries fines, de volailles rôties ou de gratins de légumes de saison. Sa structure souple et sa fraîcheur invitent à privilégier des plats qui ne dominent pas mais complimentent les arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Bourguignons 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique et profiter de sa buvabilité. Ce vin se dégustera avec plaisir dès à présent, mais pourra également attendre deux à trois ans en cave pour révéler de douces notes d’évolution.