Vins Coteaux bourguignons Jean BERNARD - Grande Bourgondie - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grande Bourgondie 2021 du domaine Jean Bernard, issue de l’appellation Coteaux Bourguignons AOC, incarne parfaitement le style frais et gourmand des vins rouges de Bourgogne à vocation régionale. Cette cuvée, vinifiée en sec, provient d’un assemblage dont la trame est dominée par le Gamay et le Pinot Noir, mariant la vivacité du premier à la finesse du second. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse et une récolte en faible quantité, a donné des raisins d’une grande pureté aromatique, favorisant des vins sur la fraîcheur, le fruit rouge croquant (cerise, groseille, framboise) et une belle acidité. L’élevage, généralement court pour ce type de cuvée, conserve l’expression du fruit tout en laissant transparaître une structure légère et soyeuse.

Les Coteaux Bourguignons sont une AOC régionale, couvrant toute la Bourgogne, du nord au sud, sur divers types de sols, principalement calcaires et argilo-calcaires. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des printemps parfois humides et des étés tempérés, offrant les conditions idéales pour la maturité optimale des cépages. Cette dénomination, créée en 2011, met en valeur l’accessibilité et la convivialité, tout en se tournant vers une tradition de simplicité, qui fait la réputation de la région depuis des siècles, grâce au travail de vignerons passionnés.

Ce vin, porté par le fruit, s’accorde particulièrement bien avec une charcuterie fine, une terrine de campagne, des tartes salées ou un poulet rôti aux herbes. Pour prolonger l’accord régional, une andouillette de Chablis, un jambon persillé ou encore un bœuf bourguignon léger trouveront en lui un compagnon agréable. Il saura également flatter des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou l’Emmental.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Coteaux Bourguignons rouge entre 14 et 16°C. Une légère aération, voire un passage en carafe rapide sur la jeunesse, permettra de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur qui en font un vin de plaisir immédiat à partager.