Vins Coteaux bourguignons NOT_FOUND - Accord Majeur Privilège - 2023

Avis Viniou

La cuvée Accord Majeur Privilège 2023, produite sous l’appellation Coteaux bourguignons AOC, illustre parfaitement le savoir-faire bourguignon à travers un vin rouge sec composé d’un assemblage traditionnel, très probablement dominé par le Gamay et le Pinot Noir, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et des vendanges précoces, confère à ce vin une belle fraîcheur, des arômes fruités intenses, une robe éclatante et une structure gourmande mais accessible. La vinification respecte l’esprit du terroir avec une extraction douce favorisant la pureté du fruit et des tanins souples, le tout élevé en cuves pour préserver la vivacité et l’expression aromatique.

La région des Coteaux Bourguignons, qui s’étend du nord au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, souvent influencé par des vents venus du nord, des étés chauds et des nuits fraîches favorisant une maturité optimale des raisins, ainsi qu’une belle acidité. Les sols alternent entre argilo-calcaires et marnes, idéals pour révéler la finesse et le charme des cépages cités. L’appellation, créée en 2011, permet d’obtenir des vins souples, abordables et très expressifs du vignoble bourguignon, offrant une belle entrée en matière pour découvrir la diversité de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une cuisine conviviale et locale : une charcuterie fine (rosette, jambon persillé), une terrine de volaille ou encore une quiche lorraine sont des partenaires évidents. Ce rouge délicat sublimera aussi un poulet rôti aux herbes, un filet de chevreuil légèrement grillé ou des fromages bourguignons à pâte molle comme l’époisses affinée. Les plats aux notes douces et acidulées, comme un mijoté de lentilles aux lardons, s’accordent également parfaitement.

Pour révéler tous ses arômes fruités et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise et de sa fraîcheur, notamment lors de vos repas entre amis ou en famille.