Vins Coteaux bourguignons La Margottière

Avis Viniou

La cuvée rouge La Margottière en appellation Coteaux Bourguignons AOC illustre parfaitement l’esprit convivial et gourmand que l’on attend de cette jeune dénomination régionale. Issu majoritairement du cépage Gamay, parfois assemblé au Pinot Noir selon les maisons, ce vin exprime la fraîcheur et la générosité du fruit. La robe est d’un rouge vif aux reflets cerise, le nez exhale des notes de fruits rouges croquants comme la framboise, la groseille et la cerise, parfois soulignées par une petite touche épicée ou florale. La bouche séduit par sa souplesse, sa légèreté et sa vivacité, soutenues par une trame tannique très discrète : une belle expression du vin de plaisir, facile à apprécier en toute occasion. Ce vin est proposé sans indication de millésime, privilégiant ainsi la régularité du style plutôt que l’expression d’une année particulière.

La Bourgogne, célèbre pour la richesse de ses terroirs, offre à travers les Coteaux Bourguignons une porte d’entrée accessible à son univers. Créée en 2011, cette AOC permet d’assembler des raisins issus de différentes zones viticoles de la région, principalement sur des sols argilo-calcaires, bien exposés, qui favorisent la maturité élégante des raisins. Le climat bourguignon, typiquement continental, se distingue par des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, offrant des conditions idéales à l’équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique. Les vignerons perpétuent ici un savoir-faire historique, cultivant la vigne avec rigueur pour préserver toute la typicité des cépages emblématiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples et conviviaux. Il s’accorde à merveille avec une belle planche de charcuteries, des terrines de campagne, un jambon persillé, ou encore des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin. Pour explorer la gastronomie régionale, servez-le sur une quiche lorraine, un bœuf bourguignon léger, ou encore des œufs en meurette. La fraîcheur du vin s’adapte parfaitement à une cuisine familiale, rustique ou estivale.

Je vous recommande de servir ce Coteaux Bourguignons rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la vivacité du fruit et l’élégance de sa texture. A déguster dès maintenant pour profiter de son caractère friand, il sera également agréable pendant les deux ou trois prochaines années. Une belle bouteille de plaisir pour toutes les occasions !