Vins Coteaux bourguignons Bouchard Père & Fils - Les Deux Loups - 2013

Avis Viniou

La cuvée Les Deux Loups 2013 de Bouchard Père & Fils, élaborée sous l'appellation Coteaux bourguignons AOC, est un vin rouge sec issue d'une des maisons emblématiques de Bourgogne. Ce vin d'assemblage puise dans la diversité du terroir bourguignon, associant souvent le Pinot Noir et le Gamay, cépages complémentaires qui offrent fruit, fraîcheur et élégance. Le millésime 2013 en Bourgogne a été marqué par des conditions météorologiques complexes, marquées par un printemps humide et un été frais, permettant cependant d’obtenir des vins dotés d’une belle tension, de fraîcheur et d’un profil aromatique délicat. La vinification, traditionnelle, valorise la finesse du fruit et la subtilité du terroir, avec une extraction douce et un élevage mesuré qui préservent tout le charme de la jeunesse.

La Bourgogne, région viticole de réputation mondiale, s’étire sur des sols argilo-calcaires complexes, emblématiques du vignoble, qui donnent naissance à des vins d’une grande pureté aromatique. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise l’expression délicate du Pinot Noir comme du Gamay. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche de plusieurs siècles de tradition, orientée vers la recherche constante de la qualité et du respect des terroirs, ce qui se reflète pleinement dans cette cuvée, à la fois accessible et authentique.

Idéal à marier avec une cuisine simple et savoureuse, ce vin s’accordera parfaitement avec une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un jambon persillé, grand classique bourguignon. Il sublimera aussi une belle pièce de charcuterie ou un fromage à pâte molle tels qu’un Brie ou un Camembert de caractère.

À la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, sa bouche fraîche et sa finale légèrement épicée. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également apporter davantage de complexité à ce vin encore plein de vitalité.