Vins Coteaux bourguignons Philippe Bouchard - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2024 du domaine Philippe Bouchard est un vin rouge sec issu d’une appellation régionale qui met en lumière la diversité et la convivialité de la Bourgogne. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Pinot Noir et le Gamay, séduit par sa fraîcheur fruitée et son accessibilité. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin sur le fruit, caractérisé par des arômes gourmands de cerise, de fraise des bois et de framboise. Les sols variés de l’appellation, composés de calcaires, de marnes et d’argiles, confèrent au vin une agréable vivacité et une belle souplesse. La vinification, généralement peu interventionniste pour ce style, préserve la pureté et l’expression aromatique du raisin.

La Bourgogne est une région viticole de renom, à la renommée mondiale. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par l’influence des cours d’eau et des collines. Les vignobles des Coteaux Bourguignons s’étendent à travers la région, offrant ainsi une mosaïque de terroirs idéale pour l’expression de plusieurs cépages. L’histoire viticole de la Bourgogne s’étend sur des siècles, chaque parcelle perpétuant la tradition d’un savoir-faire minutieux et d’une recherche constante de l’équilibre entre finesse et caractère.

Ce vin rouge vif et léger s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et simple. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries, un jambon persillé bourguignon, des tourtes à la volaille ou encore un bœuf bourguignon mijoté tout en délicatesse. Les fromages de Bourgogne à pâte molle, tels que l’époisses ou le soumaintrain, s’invitent également à sa table pour un accord régional.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Coteaux Bourguignons légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.