Vins Coteaux bourguignons Eric Vairet

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons rouge d’Eric Vairet est un vin qui reflète toute la fraîcheur et l’identité de l’appellation régionale bourguignonne. Principalement élaboré à partir de cépages Gamay et Pinot Noir, ce vin non millésimé privilégie la souplesse et l’expression fruitée. Les raisins sont issus de différents terroirs de Bourgogne, ce qui explique l’équilibre entre fraîcheur, nervosité et une belle vivacité en bouche. La vinification en cuves inox préserve le fruit et favorise des tanins doux, pour un vin d’accès immédiat, sans élevage en fût de chêne qui alourdirait la structure.

La Bourgogne est une région iconique du vignoble français, réputée pour sa mosaïque de climats et de sols, où chaque parcelle exprime sa singularité. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, confère des maturités équilibrées aux raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, apportent fraîcheur et minéralité, tandis que l’histoire viticole pluriséculaire donne à chaque cuvée une empreinte authentique. Les Coteaux Bourguignons, avec leur statut d’appellation régionale, mettent en avant des vins accessibles, fluides, et tournés vers la convivialité.

Ce vin se prête parfaitement à des accords simples et gourmands. Pensez à le servir avec une tourte bourguignonne, une planche de charcuterie artisanale, un pâté en croûte ou une terrine de viande. Il fera également merveille avec des volailles rôties, des fromages doux tels que le Brillat-Savarin ou un comté affinant. Pour une ambiance locale, accompagnez-le de jambon persillé, spécialité de la région. Sa fraîcheur et son fruit incarnent le compagnon idéal des repas printaniers ou des pique-niques champêtres.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Bourguignons rouge d’Eric Vairet légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra de sublimer sa vivacité et ses arômes de fruits rouges tout en conservant l’élégance de sa trame, idéale à partager lors de moments conviviaux.