Vins Coteaux bourguignons Vignerons de Mancey - 2020

Avis Viniou

Le Vignerons de Mancey 2020, Coteaux Bourguignons AOC, est un vin rouge sec représentatif de l’une des appellations régionales de Bourgogne. Cet assemblage met généralement à l’honneur le Gamay, souvent associé au Pinot Noir, les deux cépages emblématiques des vins rouges de cette zone. Le millésime 2020, caractérisé par une météo ensoleillée et sèche, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant des vins colorés, au fruit expressif, avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification traditionnelle, avec probablement une courte macération pour préserver le fruit, offre un nez charmeur de petits fruits rouges frais, une bouche gourmande, souple, et des tanins fins.

La Bourgogne, et plus particulièrement les Coteaux Bourguignons, puisent leur identité dans une mosaïque de terroirs, composée principalement de sols argilo-calcaires propices à l’expression du Pinot Noir et du Gamay. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Cette région, riche d’histoire viticole, met en avant des savoir-faire séculaires et une grande précision dans l’élaboration de vins conviviaux, accessibles et typés.

Ce vin rouge vif, fruité et léger, accompagnera à merveille une belle planche de charcuterie, un poulet rôti ou une volaille grillée, ainsi que des plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon légèrement revisité pour ne pas dominer la structure du vin. Les fromages doux à pâte molle, type Brie ou Saint-Marcellin, feront également ressortir son côté gouleyant.

Pour profiter pleinement de ce Coteaux Bourguignons 2020, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant dégustation, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa belle fraîcheur naturelle.