Vins Coteaux bourguignons Les Bûseuils - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Bûseuils 2024, originaire de l’appellation Coteaux bourguignons, se présente comme un vin rouge sec, typique de la Bourgogne. Issu d’un assemblage classique de la région où le Gamay et le Pinot Noir prédominent, ce millésime 2024 offre la fraîcheur et la finesse caractéristiques de son terroir. Les raisins sont vendangés à maturité, puis vinifiés de manière traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des arômes. Le style de ce vin met en avant des notes dominantes de fruits rouges croquants — cerise, groseille, framboise — soutenues par une légère touche épicée et florale, la structure demeurant souple et accessible dès sa jeunesse.

La Bourgogne, patrimoine viticole exceptionnel, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés relativement chauds, alliant fraîcheur et maturité idéale pour la vigne. Les sols varient sensiblement, mais dans le cas des Coteaux bourguignons, ils sont généralement composés d’argilo-calcaires, conférant au vin vivacité et finesse. Cette appellation régionale est assez récente, créée pour valoriser la diversité des terroirs et l’accessibilité des vins produits sur l’ensemble du territoire bourguignon. Elle offre aux amateurs une belle introduction au style bourguignon sans le formalisme des appellations communales.

Ce vin se prête parfaitement à des accords raffinés mais aussi conviviaux. Il accompagnera idéalement des charcuteries fines, un jambon persillé bourguignon ou une terrine de campagne. Sa fraîcheur fait également merveille sur des grillades délicates, un poulet rôti, ou un filet de canard aux cerises. Pour un repas plus régional, essayez-le avec une œuf en meurette ou un fromage délicat comme le Brillat-Savarin. Son profil fruité conviendra aussi à des mets végétariens, comme une tarte aux légumes ou une poêlée de champignons.

Je recommande de servir Les Bûseuils 2024 à une température de 14-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise, tout en permettant à la palette aromatique de pleinement s’exprimer. Une légère aération en carafe avant le service pourra aussi souligner sa vivacité.