Vins Coteaux bourguignons Clos Saint Roch - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Clos Saint Roch Cuvée Prestige, en appellation Coteaux Bourguignons, est un vin rouge sec proposé ici en version non millésimée. Cette cuvée met en avant un assemblage caractéristique des terroirs bourguignons, où prédominent généralement les cépages Pinot Noir et Gamay. Ce mariage permet de créer une harmonie entre la finesse aromatique du Pinot Noir, aux notes de fruits rouges frais et aux tanins délicats, et la gourmandise du Gamay, qui apporte rondeur et fraîcheur. Les vinifications de cette gamme d’assemblage s’effectuent en cuves pour conserver le fruit et la souplesse, avec un élevage court qui préserve la typicité du vin, sans excès de boisé.

La Bourgogne, et en particulier l’appellation Coteaux Bourguignons, est une mosaïque de terroirs avec des sols essentiellement argilo-calcaires, propices à l’expression de la fraîcheur et de la minéralité dans les vins. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturité lente et harmonieuse des raisins. Fort de traditions multiséculaires, le vignoble bourguignon s’est fait une renommée pour la qualité et la diversité de ses vins élégants, qu’ils soient issus d’appellations prestigieuses ou régionales. L’AOC Coteaux Bourguignons offre une porte d’entrée vers cette richesse, à travers des vins accessibles et conviviaux.

Pour accompagner ce vin rouge fruité et souple, tournez-vous vers des viandes blanches rôties, des charcuteries fines, ou encore une volaille de Bresse aux champignons. Vous pouvez également le déguster avec des plats régionaux comme les œufs en meurette, le jambon persillé ou une belle terrine de campagne. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brillat-savarin ou un époisses légèrement affiné, offriront de savoureuses associations.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la gourmandise de ce Clos Saint Roch Cuvée Prestige, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il s'apprécie jeune et ne nécessite pas de carafage, mais une légère aération dans le verre permettra d’épanouir ses arômes fruités et son profil séduisant.