Vins Coteaux bourguignons Domaine Alain Jeanniard - Coteaux Bourguignons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alain Jeanniard propose ici une cuvée Coteaux Bourguignons 2022, un vin rouge d’appellation régionale qui met en avant le terroir bourguignon. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement à base de Pinot Noir, parfois complété de Gamay selon les traditions de l’appellation, ce vin révèle toute la fraîcheur et la finesse propres aux rouges de Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été chaud mais sans excès, permettant une bonne maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Le savoir-faire du domaine, respectueux du fruit et du caractère du millésime, offre une vinification axée sur l’élégance : les extractions sont douces, afin de préserver le côté aérien et gourmand du vin, et l’élevage se fait généralement en cuve ou en fûts anciens pour ne pas masquer l’expression du fruit. Il en résulte une robe rubis éclatante, un nez marqué par des notes de petits fruits rouges (framboise, cerise), des accents floraux et une bouche souple, fruitée, traversée par une belle acidité et une texture fine.

La Bourgogne, riche d’une histoire viticole millénaire, se distingue ici par la diversité de ses sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, parfait pour exprimer la délicatesse du Pinot Noir. Les Coteaux Bourguignons reflètent le savoir-faire ancestral de la région, permettant à différents terroirs de s’exprimer dans une cuvée accessible et gourmande, qui allie souplesse et convivialité.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons, privilégiez des mets simples mais savoureux. Une planche de charcuteries locales, une terrine maison ou un jambon persillé feront des merveilles. Côté chaud, pensez à une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou encore un gratin dauphinois pour sa douceur. Un fromage à pâte molle, comme un brie ou un reblochon affiné, s’accordera aussi parfaitement. En écho à la tradition bourguignonne, le bœuf bourguignon, dans une version légère et pas trop épicée, saura également flatter ce vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à 14-16°C, pour profiter de sa fraîcheur aromatique et mettre en avant la finesse de sa structure. Une courte ouverture en carafe peut être bénéfique pour révéler toute son expressivité, surtout dans sa jeunesse.