Avis Viniou
Le Domaine Reuil-Janthial propose ici un Coteaux Bourguignons rouge 2023, une cuvée dont l’expression singulière incarne parfaitement l’ouverture d’esprit de cette appellation régionale. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, parfois assemblé avec du Pinot Noir selon la tradition locale, ce vin puise sa fraîcheur et sa gourmandise dans la jeunesse de son millésime. Le terroir des Coteaux Bourguignons, composé de sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, confère au vin une belle structure, une fraîcheur marquée et une palette aromatique centrée sur les petits fruits rouges, la violette, une touche d’épices et une bouche souple, tout en légèreté. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la vitalité, privilégie l’expression aromatique et la convivialité.
La région de Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins fins, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers plutôt froids, des printemps tempérés et des étés chauds mais modérés. Le patrimoine viticole y est l’un des plus anciens de France, avec une mosaïque de parcelles travaillées depuis des siècles. Si les grandes appellations sont réputées, les Coteaux Bourguignons offrent une alternative accessible tout en célébrant la diversité des terroirs bourguignons. Cette région brille par la complexité de ses sols et la précision de ses vignerons, ce qui se ressent même dans ses appellations régionales.
Ce vin se révélera charmant à table avec une cuisine simple et authentique. Accordez-le volontiers à des charcuteries artisanales, un pâté en croûte, une quiche lorraine ou un coq au vin léger. Il accompagne aussi très harmonieusement un poulet rôti, un lapin moutarde ou un gratin dauphinois. Pour rester sur une note régionale, pourquoi ne pas l’envisager aux côtés d’un jambon persillé ou d’un fromage affiné comme l’Époisses ou le Cîteaux ?
Pour profiter de sa générosité et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Coteaux Bourguignons rouge entre 14 et 16°C, après une légère ouverture afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes gourmands. C’est un vin à déguster dans sa jeunesse pour en apprécier la fraîcheur et la spontanéité.
