Vins Coteaux bourguignons Dureuil-Janthial - 2023

Avis Viniou

Le Dureuil-Janthial 2023 Coteaux Bourguignons rouge est un vin issu d’une des appellations régionales les plus récentes et ouvertes de Bourgogne, autorisant l’assemblage de différents cépages bourguignons. En général, pour les rouges, le Gamay domine souvent, parfois épaulé par le Pinot Noir. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec des conditions climatiques marquées par la chaleur et des précipitations convenables, favorisant maturité et équilibre. Chez Dureuil-Janthial, la vinification est soignée : vendanges manuelles, macération traditionnelle et élevage partiel en fûts de chêne permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une subtile rondeur.

La Bourgogne se distingue par son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, souvent ponctués de variations d’une année sur l’autre. Les sols sont principalement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, apportant à chaque cuvée nuance et complexité. L’histoire viticole de la région est immense, la Bourgogne ayant façonné le paysage du vin français depuis l’époque romaine et s’illustrant par de grands vignerons familiaux comme la maison Dureuil-Janthial, attachée à des méthodes respectueuses du terroir.

Ce vin rouge à la robe vive s’exprime sur des notes de petits fruits rouges, de griotte et de cassis, avec parfois une touche épicée qui éveille le palais. Il s’accordera à merveille avec un jambon persillé bourguignon, une volaille rôtie, ou un filet de canard aux cerises. La texture souple et les tanins modérés permettent aussi d’envisager des accords simples comme une tarte salée aux légumes d’été, une charcuterie fine ou encore un fromage à pâte molle du type Époisses ou Brillat-Savarin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’œufs en meurette.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Bourguignons 2023, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il exprimera ainsi tout son croquant de fruit et sa délicatesse, que ce soit dès à présent pour sa fraîcheur, ou après un à deux ans de garde pour une complexité accrue. Vous pouvez le carafer une quinzaine de minutes avant service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.