Avis Viniou
Les Boiseuils 2024, en appellation Coteaux Bourguignons, est un vin rouge sec issu de la Bourgogne. Ce vin, produit sur l’appellation régionale créée pour offrir des profils abordables et accessibles, assemble généralement les cépages phares de la région tels que le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une expression fruitée particulièrement marquée. Les parcelles destinées à la cuvée Les Boiseuils sont enracinées dans des sols d’argiles et de calcaires, typiques du secteur, qui favorisent l’élégance et la finesse du vin. La vinification vise à préserver le fruit, avec une macération courte et un élevage en cuve pour laisser s’exprimer toute la gourmandise des raisins.
La Bourgogne est une région viticole d’excellence, reconnue mondialement pour ses vins rouges subtils et ciselés. Climat continental, influence océanique et grande diversité de sols calcaires confèrent aux vins bourguignons leur extraordinaire complexité. Les Coteaux Bourguignons bénéficient de cette mosaïque de terroirs, apportant à ce vin fraîcheur et dynamisme. Cette appellation, plus récente, a été pensée pour mettre à l’honneur le patrimoine régional et permettre des assemblages plus variés, tout en garantissant une vraie typicité bourguignonne.
Ce rouge jeune, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des terrines de campagne ou encore un jambon persillé, plat emblématique de Bourgogne. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un œuf en meurette ou une poêlée d’escargots à la bourguignonne.
Servez Les Boiseuils 2024 à une température de 14-16°C pour préserver sa fraîcheur et sublimer son fruité. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et profitez de la convivialité et de la simplicité de ce vin typique de Bourgogne.
