Vins Coteaux bourguignons Moulin des Verny - Les Essentielles - 2023

Le Moulin des Verny, Cuvée Les Essentielles 2023, est un vin rouge issu de l'appellation régionale Coteaux bourguignons. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire bourguignon à travers un assemblage typique des cépages de la région, principalement le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa franchise aromatique, bénéficiant de conditions climatiques favorables à une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification traditionnelle garantit une expression pure du fruit, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé pour conserver la vivacité et la gourmandise du vin.

Les Coteaux bourguignons embrassent une vaste zone couvrant plusieurs départements de Bourgogne, du nord au sud. Les sols sont variés, composés majoritairement d’argilo-calcaires, ce qui offre aux vignes une belle minéralité et une profondeur aromatique. Le climat, de type continental tempéré, favorise la lente maturation des raisins et de jolies nuances dans les profils aromatiques des vins. L’histoire de cette appellation est assez récente, visant à valoriser l’ensemble du vignoble bourguignon par des vins conviviaux, expressifs et accessibles.

Ce vin rouge frais et fruité s’accorde idéalement avec une cuisine simple et conviviale. Pour sublimer sa fraîcheur, privilégiez des charcuteries fines, un jambon persillé de Bourgogne ou une terrine de campagne. Il saura également accompagner une volaille rôtie, un gratin de pommes de terre, voire une quiche lorraine pour rester dans un registre régional. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin, feront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux bourguignons entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et sa texture souple. Il peut s’apprécier dès maintenant ou être conservé trois à quatre ans pour affiner davantage ses notes. Pensez à ouvrir la bouteille trente minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir pleinement.