Vins Coteaux bourguignons Jean Loron - Duc de Belmont Coteaux Bourguignon Blanc - 2015

La cuvée Duc de Belmont Coteaux Bourguignons Blanc 2015 du domaine Jean Loron est une belle expression des vins blancs de Bourgogne à l’identité accessible et généreuse. Ce vin, issu d’une appellation régionale regroupant plusieurs cépages, se distingue notamment par l’utilisation prépondérante du Chardonnay, parfois accompagné d’Aligoté, deux variétés emblématiques de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, donnant des vins avec une maturité aboutie et une belle richesse aromatique. La vinification est soignée, mise en œuvre pour préserver la fraîcheur du fruit – agrumes, pomme, poire, notes florales – tout en laissant s’exprimer une légère douceur caractéristique du style demi-sec.

La Bourgogne, et plus particulièrement l’aire des Coteaux Bourguignons, profite d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, apportent précision, minéralité et vitalité aux vins blancs, tandis que la mosaïque de parcelles disperse les subtilités de terroirs. Historiquement, cette appellation récente, créée pour permettre l’expression de vins accessibles et conviviaux, incarne la tradition bourguignonne d’assemblage et de partage, tout en offrant un style moderne, tolérant une légère touche sucrée pour plus de gourmandise.

Ce vin demi-sec s’accorde à merveille avec une cuisine légèrement épicée ou sucrée-salée. Il accompagnera parfaitement une volaille à la crème et aux morilles, des mets asiatiques comme un curry doux au lait de coco, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu de Bresse. Pour une touche locale, associez-le à une truite aux amandes ou à des escargots de Bourgogne dans leur beurre persillé. Côté desserts, il saura flatter une tarte fine aux poires ou un clafoutis aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Bourguignons Blanc entre 10 et 12°C afin de révéler la fraîcheur de ses arômes et sa douceur équilibrée. Un passage en carafe peut favoriser son expression aromatique, surtout si vous le dégustez après quelques années de garde.