Vins Coteaux bourguignons Bachelet-Ramonet Père et Fils - 2018

Le Coteaux Bourguignons 2018 du domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils est un vin rouge issu de l’appellation régionale de Bourgogne, reflet fidèle de la diversité et de la gourmandise des vins de cette grande région viticole. En l’absence d’indication précise sur les cépages, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage principalement à base de Pinot Noir, parfois complété par du Gamay — deux cépages emblématiques de l’appellation Coteaux Bourguignons. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions de maturation optimales, conséquence d’un été chaud et ensoleillé, conférant une belle concentration aromatique et une structure souple au vin. Selon les usages de la région, la vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la finesse des tanins, rendant le vin accessible dès sa jeunesse tout en conservant un certain potentiel de garde.

La Bourgogne, berceau de grands vins, s’étend du Chablisien jusqu’au Mâconnais et offre une mosaïque impressionnante de terroirs. Dans l’appellation régionale Coteaux Bourguignons, la diversité des sols — argilo-calcaires ou silex selon les parcelles — et l’influence d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers marqués contribuent à la fraîcheur, à l’élégance et à la généreuse expression aromatique des vins. L’histoire de la Bourgogne se confond avec celle de la viticulture en France, alliant traditions séculaires et innovation, et permettant l’émergence de cuvées accessibles, idéales pour la convivialité.

Ce style de vin, tout en fruité, se prête particulièrement bien à des accords simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, une volaille rôtie, un jambon persillé ou encore un bœuf bourguignon léger. Il saura également mettre en valeur les fromages à pâte molle et croûte lavée typiques de la région, comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, je vous recommande de servir ce Coteaux Bourguignons rouge à une température de 14-16°C, après une éventuelle légère aération afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités.