Vins Coteaux bourguignons Descombe - 2022

Le Descombe 2022 Coteaux Bourguignons rouge incarne la fraîcheur et l’accessibilité caractéristiques de cette appellation régionale. Ce vin, produit dans le vaste vignoble bourguignon, se distingue généralement par un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Gamay et le Pinot Noir, bien que la composition exacte puisse varier selon le domaine et le millésime. Le millésime 2022 promet un fruité éclatant, porté par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, tout en préservant une acidité rafraîchissante. La vinification tend à privilégier l’expression franche du fruit, avec une extraction douce et un élevage majoritairement en cuve afin de conserver la pureté aromatique.

Les Coteaux Bourguignons s’étendent sur l’ensemble de la Bourgogne, une région à l’identité viticole passionnante. Cette aire d’appellation, introduite pour offrir des vins accessibles et savoureux, puise dans un terroir extrêmement varié, composé de marnes, d’argiles et de calcaires. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des saisons marquées, qui favorisent la complexité aromatique des vins rouges légers, fins et gourmands. Le riche passé viticole de la région se retrouve dans l’attention portée au détail et au respect des traditions, même sur ces cuvées d’entrée de gamme.

Ce vin rouge sec, aux notes souvent fruitées de cerise, de framboise et parfois de violette, est idéal pour accompagner une cuisine simple mais savoureuse. Il se mariera particulièrement bien avec des charcuteries, un poulet rôti, une terrine de volaille ou encore des plats régionaux comme le jambon persillé. Les accords végétariens, comme un gratin de légumes ou une tarte aux champignons, révèleront également sa souplesse.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce Coteaux Bourguignons autour de 14-16°C, afin d’exprimer pleinement sa fraîcheur, sa gourmandise et ses arômes subtils. Un court passage en carafe peut également aider à ouvrir le bouquet si le vin est dégusté dans sa jeunesse.