Vins Coteaux bourguignons Vignerons Terres d'Or - Signature des sens - 2023

Le Coteaux Bourguignons Rouge "Cuvée Signature des sens" 2023 du domaine Vignerons Terres d'Or est un vin issu de l’une des plus larges appellations régionales de Bourgogne. Cette cuvée exprime toute la convivialité et la fraîcheur caractéristiques des rouges bourguignons accessibles. La mention de “Cuvée Signature des sens” indique souvent une attention particulière à l’assemblage, cherchant à offrir un vin harmonieux, fruité et agile. En Bourgogne, ces vins rouges sont traditionnellement élaborés à partir du pinot noir, parfois assemblé au gamay, ce qui permet d’obtenir des vins plaisants, aux arômes de fruits rouges frais, à la bouche souple et à la finale légère. Le millésime 2023, récent, promet de la vivacité et de la gourmandise.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour son patrimoine viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré, aux hivers froids et aux étés modérés, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et de marnes, apportent finesse et élégance aux vins. La tradition viticole bourguignonne remonte à l’époque médiévale, avec une maîtrise unique de la vinification qui se perpétue encore aujourd’hui, notamment dans ces appellations régionales conçues pour le plaisir immédiat.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons rouge, privilégiez des plats simples et savoureux qui sauront mettre en valeur son fruité : une belle planche de charcuterie, des rillettes, un pâté en croûte, mais aussi des viandes blanches rôties ou un poulet à la moutarde. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, se mariera avec sa souplesse. Côté végétarien, pensez à une tarte aux légumes grillés ou encore un risotto aux champignons forestiers.

Servez ce vin autour de 14 à 16°C pour en apprécier toute la fraîcheur et le fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est à savourer dès maintenant, dans sa prime jeunesse, pour profiter de son éclat et de sa simplicité gourmande.