Vins Coteaux bourguignons Comte Thomas Bassot

Le Coteaux Bourguignons du Comte Thomas Bassot, ici dans sa version sans millésime, incarne à merveille l’esprit souple et convivial des vins rouges de cette appellation régionale. Issu d’une sélection de parcelles réparties dans toute la Bourgogne, ce vin se caractérise généralement par un assemblage de cépages typiquement bourguignons, souvent porté par le Gamay et le Pinot Noir, bien que la composition exacte puisse varier d’un producteur à l’autre. Sa vinification privilégie fréquemment l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage modéré afin de préserver fraîcheur et authenticité. On s’attend donc à un vin rouge brillant, aux arômes francs de fruits rouges (cerise, framboise) et parfois quelques nuances florales, complétées d’une bouche légère à moyennement structurée, avec des tanins discrets et une grande buvabilité.

La région Bourgogne, berceau du vignoble, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérément chauds qui permettent aux raisins d’acquérir finesse et équilibre. Les sols variés, de l’argile au calcaire, apportent à chaque cuvée une spécificité, renforçant la diversité de l’appellation Coteaux Bourguignons, créée précisément pour refléter le style généreux et accessible des terroirs bourguignons au-delà des origines communales les plus prestigieuses. Cette étiquette régionale a été conçue pour donner toute leur place à l’expression du fruit et au plaisir immédiat.

Au chapitre des accords mets-vins, ce Coteaux Bourguignons rouge trouvera à merveille sa place avec des plats simples mais savoureux. Il s’accorde très bien avec une terrine de campagne, un jambon persillé, une volaille rôtie, voire un fromage à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses jeune. Plus simplement, son style fruité convient parfaitement à une planche de charcuterie ou une quiche lorraine.

Pour que ce vin livre toute sa fraîcheur et son éclat, une dégustation légèrement rafraîchie autour de 14-16°C est idéale. Pas besoin de carafe, mais vous pouvez l’ouvrir un peu à l’avance pour laisser ses arômes se révéler pleinement. Ce vin sera à savourer dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité et sa gourmandise.