Vins Coteaux bourguignons Domaine Inconnu - 2018

Le Coteaux Bourguignons 2018 présenté ici dans un format magnum invite à la découverte d’un vin aux racines marquées par la Bourgogne, région réputée pour son élégance et sa diversité viticole. Cette appellation régionale a été créée pour permettre l’expression de cépages et de styles variés, pouvant marier notamment le gamay, le pinot noir, parfois même d’autres variétés autorisées. Cette souplesse se retrouve dans le profil souvent fruité, frais et convivial des vins rouges Coteaux Bourguignons, dont le 2018, grâce à des conditions annuelles favorables, se montre généralement mûr, souple et doté d’un joli éclat aromatique. Les pratiques de vinification privilégient la préservation du fruit et de la fraîcheur, conférant au vin un caractère accessible dans sa jeunesse, parfait pour une dégustation conviviale.

La Bourgogne s’illustre par la complexité de ses sols – argilo-calcaires, marneux, graveleux –, offrant à chaque parcelle une identité particulière. Le climat continental tempéré, avec des saisons contrastées, permet d’obtenir maturité et finesse, éléments-clés dans l’équilibre du vin. L’histoire viticole bourguignonne est jalonnée d’un savoir-faire ancestral où chaque vigneron façonne sa propre interprétation du terroir, donnant naissance à des cuvées marquées par l’élégance et la subtilité, de l’appellation régionale aux crus les plus prestigieux.

Ce vin rouge sec et friand, peu marqué par le bois, accompagne merveilleusement les viandes blanches rôties, les grillades, une volaille fermière ou des boulettes de viande en sauce tomate. Pour faire honneur à sa filiation bourguignonne, n’hésitez pas à l’associer à une terrine de campagne ou à un jambon persillé, spécialités locales qui révèleront son expression fruitée et sa souplesse.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, surtout présenté en magnum, afin de libérer toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa bouche. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement lors de la dégustation.