Vins Coteaux bourguignons Mon Poulain - 2023

Mon Poulain 2023 Coteaux Bourguignons rouge incarne tout le charme des appellations régionales de Bourgogne. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel et accessible du vignoble bourguignon, mêle généralement des cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, sans qu’il soit nécessairement possible de désigner leur proportion exacte dans cette cuvée. Les Coteaux Bourguignons rouges se distinguent par leur fruité expressif, leur fraîcheur et une structure légère à moyenne, idéale pour une consommation jeune. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, qui devrait favoriser des arômes nets de fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, relevés parfois d’une pointe d’épices ou de notes florales selon la vinification.

Le vignoble des Coteaux Bourguignons couvre l’ensemble de la Bourgogne, une région mythique où les sols argilo-calcaires et marno-calcaires s’associent à un climat continental tempéré, offrant des conditions optimales à l’expression du terroir. Héritière d’une tradition viticole séculaire, la Bourgogne sait conjuguer vins de plaisir immédiat et grandes bouteilles de garde. Les appellations régionales, telles que celle-ci, offrent souvent une belle introduction au style bourguignon, avec des vins souples et fruités, parfaits pour une découverte sans artifice.

En termes d’accords mets-vins, ce Coteaux Bourguignons rouge accompagnera à merveille une cuisine simple et conviviale. Pensez à une terrine campagnarde, une volaille rôtie, un filet de porc à la moutarde ancienne ou même une andouillette de Chablis. Plus traditionnellement, les spécialités bourguignonnes comme les œufs en meurette ou une pôchouse peuvent aussi faire honneur à cette cuvée grâce à sa fraîcheur et sa gourmandise. Il sera également un partenaire très agréable de fromages à pâte souple comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes fruités de bien s’ouvrir et profitez, entre amis ou en famille, de la générosité et de la légèreté caractéristiques des bons vins de plaisir de Bourgogne.