Vins Coteaux bourguignons Lafouge - 2022

Avis Viniou

Le Lafouge 2022 de l’appellation Coteaux Bourguignons est un vin rouge vibrant, issu de la région prestigieuse de Bourgogne, reconnue pour ses vins raffinés et complexes. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il y a de bonnes chances qu’il soit dominé par des cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région pour ses arômes de fruits rouges et sa subtilité en bouche. Ce millésime 2022, issu d'un terroir marno-calcaire, promet fraîcheur et élégance, amplifiées par des techniques de vinification respectueuses du raisin. La Bourgogne est renommée pour son climat continental marqué par des saisons distinctes et ses sols variés, qui apportent une minéralité et une complexité unique à ses vins. Le Domaine Lafouge, avec sa longue histoire familiale, est réputé pour sa maîtrise et son dévouement à refléter l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour le sublimer, associez ce vin avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, afin d’harmoniser ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges avec la richesse de la viande. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, s’accorderaient également à merveille en sublimant la structure et la profondeur de ce vin tout en honorant son origine.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes est favorable pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis éclatante. Humez ses arômes de cerise et de sous-bois, puis appréciez en bouche sa finesse et son long final délicats.