Vins Coteaux bourguignons Labouré-Roi - La Princesse Mathilde - 2013

Ce Coteaux Bourguignons 2013 "Cuvée La Princesse Mathilde" du domaine Labouré-Roi incarne l’approche accessible et conviviale des vins régionaux de Bourgogne. Produit à partir d’un assemblage dont la composition exacte peut varier, ce vin rouge sec se distingue généralement par sa fraîcheur et son fruité. Il peut mêler diverses expressions des cépages emblématiques de la région, comme le Gamay et le Pinot Noir, auxquels les producteurs recourent fréquemment pour cette appellation. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques délicates et une vendange tardive, a apporté des vins souvent équilibrés, dotés d’une jolie acidité et d’arômes fruités, parfois ronds et plaisants, parfaits pour une consommation relativement rapide après la mise en bouteille.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la finesse de ses vins et la diversité de ses terroirs. Les Coteaux Bourguignons forment une appellation régionale récente, introduite pour offrir un vin plus abordable et ouvert, issu d’une sélection de parcelles réparties sur l’ensemble du territoire bourguignon. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une belle maturité des raisins, tandis que la mosaïque de sols argilo-calcaires confère aux vins de la nuance et de la complexité. L’histoire des maisons comme Labouré-Roi s’inscrit dans la tradition d’un savoir-faire séculaire, mêlant respect du terroir et recherche constante de qualité.

Pour savourer pleinement ce Coteaux Bourguignons, privilégiez des accords tout en simplicité et en gourmandise. Ses notes fruitées et sa structure souple accompagneront très bien des charcuteries fines, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou, plus typiquement bourguignon, un jambon persillé. Il sera également à l’aise avec des fromages doux à pâte tendre tels que le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour en apprécier la fraîcheur et l’expression aromatique. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut l’aider à dévoiler toute sa palette, surtout s’il présente encore une légère retenue due à l’évolution en bouteille. Ce vin est conçu pour des moments de convivialité, soulignant le plaisir sans artifice de la table bourguignonne.