Vins Coteaux bourguignons Domaine La Romanée-Conti - 2022

Ce vin rouge du millésime 2022, issu de l’appellation régionale Coteaux Bourguignons, reflète toute la polyvalence et la modernité de cette dénomination. Le terroir bourguignon apporte sa signature à ce vin, avec la présence possible de cépages tels que le Pinot Noir, le Gamay ou l’Aligoté pour les blancs, l’appellation laissant une certaine liberté d’assemblage. En rouge, le style se veut accessible, frais, porté sur le fruit, offrant des notes de petits fruits rouges, de cerise et parfois une touche épicée ou florale subtile. Les vins des Coteaux Bourguignons possèdent une structure légère à moyenne, privilégiant la gourmandise, la vivacité et une finale en douceur, propres à séduire aussi bien les amateurs que les palais curieux.

La Bourgogne, région emblématique et historique, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés souvent ensoleillés. Les sols y sont variés, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, ce qui contribue à la grande diversité des expressions des vins. L’appellation Coteaux Bourguignons a été créée pour valoriser l’ensemble du vignoble bourguignon en mettant en avant des vins de partage, jeunes et accessibles, exprimant le savoir-faire local dans une version plus décontractée.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge s’associera à merveille avec une cuisine de bistrot : charcuteries fines, terrines de campagne, viandes blanches rôties, ou encore un jambon persillé bourguignon. Il accompagnera également des fromages délicats comme le Brillat-Savarin ou un chèvre frais. Pour une association régionale, essayez-le sur un bœuf bourguignon peu épicé ou des œufs en meurette.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de sublimer sa fraîcheur et son fruité. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se prête aussi à une dégustation conviviale, sans cérémonie, pour profiter pleinement de son esprit accessible et généreux.