Vins Bourgogne-passetoutgrain Domaine Confuroncotetidot - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2020 du Domaine Confuron-Cotetidot est un vin rouge issu d'une des appellations régionales de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que la mention de "Grand Cru" semble incorrecte pour cette appellation, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argiles et calcaires qui contribue à sa finesse. Généralement, un Bourgogne-passetoutgrain est élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, ce qui lui confère une belle légèreté et des arômes fruités. La Bourgogne, réputée pour ses microclimats variés et son héritage viticole, offre des vins uniques influencés par ses sols variés et son climat tempéré.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats simples mais savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont des classiques régionaux. Les charcuteries et fromages doux comme le brie ou le camembert soulignent également ses notes fruitées. Des plats à base de volaille ou de champignons s'accordent harmonieusement avec la structure élégante de ce vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Bourgogne-passetoutgrain à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permet au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez les arômes délicats de fruits rouges frais et de sous-bois, puis savourez une bouche souple et équilibrée. Assurez-vous de profiter de chaque étape pour une expérience gustative complète.