Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-passetoutgrain |
| Château / Domaine | Maurice Chev |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2026
|
Apogée
2027 - 2028
|
Déclin
2029 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne-passetoutgrain "Maurice Chev" 2023 est un vin rouge issu d'une tradition régionale où le Gamay et le Pinot Noir se marient pour créer un vin accessible et jovial. Le millésime 2023, marquant par sa fraîcheur, met en avant un terroir typiquement bourguignon, avec des sols riches en argile et calcaire. La vinification, bien qu'empreinte de simplicité, respecte les méthodes traditionnelles, sans particularités exagérées, garantissant un vin expressif et équilibré. Bourgogne, et plus spécifiquement cette sous-région, bénéficie d'un climat tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet aux cépages de mûrir lentement et pleinement. Le domaine Maurice Chev, bien que relativement jeune, s'affirme par une constante quête de qualité, renforçant sa réputation dans le paysage viticole local.
Pour sublimer ce Bourgogne-passetoutgrain, la volaille rôtie, notamment un poulet de Bresse accompagné de champignons, fera écho à ses arômes fruités et épicés. Les charcuteries fines, telles que le jambon persillé bourguignon, sauront également magnifier sa texture douce et ses tanins légers. Pour une approche gourmande, un brie de Meaux crémeux, associé à des noix et pommes séchées, constituera un accord régional harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour libérer ses notes fruitées. À l'œil, sa robe rubis est limpide, invitante. Prenez le temps de déguster en observant sa couleur, en remuant le verre pour libérer l'olfactive des fruits rouges et épices douces. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, où sa fraîcheur et sa légèreté vous offriront un moment de délectation simple et authentique.
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Bourgogne Bourgogne-passetoutgrain Maurice Chev 2023