Vins Bourgogne-passetoutgrain Vignerons des Pierres Dorées

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain AOC des Vignerons des Pierres Dorées est un vin rouge traditionnel de la région de Bourgogne, en France. Ce type de vin est généralement issu d'un assemblage de cépages Gamay et Pinot Noir, bien que les spécificités de l'assemblage ne soient pas fournies ici. Il est reconnu pour offrir une expression charmante et accessible des vins de Bourgogne, souvent avec des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la cerise, et une touche florale. Bien que ce vin soit non millésimé, il est conçu pour capturer l'essence même de la région et offrir un caractère fruité et léger.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans l'est de la France. Elle se caractérise par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui favorise la maturation équilibrée des raisins. Les sols de Bourgogne sont composés de calcaire, d'argile et de marne, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins de cette région historique. La Bourgogne a une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et est réputée surtout pour ses vins de Pinot Noir et Chardonnay.

Pour créer de délicieux accords mets-vins, le Bourgogne-passetoutgrain se marie bien avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Vous pouvez l'associer à des charcuteries, des viandes blanches comme du poulet rôti, et des plats de la cuisine régionale bourguignonne tels que le jambon persillé. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C, qui permettra d'exalter ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur. Un passage en carafe n'est généralement pas nécessaire pour ce style de vin, mais vous pouvez l'aérer légèrement pour libérer ses subtilités aromatiques.