Vins Bourgogne-passetoutgrain Domaine Marquis Angerville - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain AOC 2019 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge séduisant et accessible, typique de la diversité des vins de la Bourgogne. Ce vin est généralement issu d'un assemblage principalement de Pinot Noir et de Gamay, un mariage de cépages qui offre une belle synergie entre la finesse et l'élégance du Pinot Noir et la fraîcheur et le fruité du Gamay. Le millésime 2019 est reconnu pour la qualité de ses raisins, ayant bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, qui a permis d'élaborer des vins avec une belle concentration aromatique.

La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, offre un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les sols de cette région, constitués de marnes et calcaires, sont idéaux pour les plantations de Pinot Noir et de Gamay, apportant minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est réputée pour sa capacité à exprimer la singularité de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Bourgogne-passetoutgrain, privilégiez des mets légers et conviviaux. Une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux herbes se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin lui offriront également une belle résonance gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de fruits rouges frais et ses notes épicées, tout en assurant une belle harmonie en bouche. Offrez-lui un peu d’aération avant de le servir pour qu’il révèle toute la finesse de ses saveurs.