Vins Bourgogne-passetoutgrain Domaine Albert DE SOUSA

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain AOC du Domaine Albert De Sousa est un vin rouge élégant emblématique de la région Bourgogne. Bien que non millésimé, il est typiquement issu d'un assemblage de cépages Pinot Noir et Gamay, deux variétés qui se marient harmonieusement pour offrir un profil fruité et frais. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, contribue pleinement à la complexité et à l'équilibre de ce vin. La vinification traditionnelle pratiquée par des vignerons passionnés, comme ceux du Domaine Albert De Sousa, permet de révéler toute la richesse aromatique de ces cépages.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec un climat continental. Les hivers y sont froids et les étés peuvent être assez ensoleillés. Ce climat contribue au développement de la célérité et de l'acidité des raisins, qualité essentielle pour l'élégance des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plus de deux mille ans, rendant chaque dégustation un véritable voyage à travers le temps et les terroirs.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne-passetoutgrain, envisagez des accords avec des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Des plats simples et savoureux tels qu'une assiette de charcuterie, ou encore un poulet rôti accompagné de légumes racines, seront des accords parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, essayez ce vin avec une gougère, ce petit chou au fromage apprécié dans la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C. Cela permet de développer pleinement ses arômes et de savourer sa complexité et sa structure légère. Ouvrez la bouteille une heure avant de la servir pour laisser le vin s'exprimer pleinement et offrir au dégustateur toute la subtilité dont il est capable.